KUE BIKANG/BOL JARAN LEGENDARIS

KUE BIKANG/BOL JARAN LEGENDARIS

Hallo Sobat MotoMideo Tulungagung !

Kali ini kita membahas mengenai kue atau jajanan tradisional. Di Tulungagung ada banyak jajanan tradisional, salah satunya adalah Kue Bikang.

Kue Bikang terbuat dari adonan tepung beras dengan rasa yang dominan manis. Uniknya bagian atas kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan warna-warna yang catik. Sedangkan bagian bawah memiliki tekstur yang sedikit keras karena cara memasaknya dengan cara dipanggang. Karena tekstur bawahnya yang keras dan bentuknya yang unik inilah banyak orang menyebut kue ini dengan sebutan "Bol Jaran" atau "Pantat Kuda"

Biasanya Kue Bikang ini bisa dengan mudah dijumpai di pasar tradisional atau dipedagang kue pinggir jalan. Jika Sobat MotoMideo ingin mencoba mencicipi Kue Bikang ini bisa mencoba resep berikut :



Bahan-bahan :
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung beras
- 15 gram tepung kanji
- 200 gram gula putih
- 3 gelas santan cair
- pewarna makanan secukupnya (merah dan hijau)

Cara membuat :
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung kanji, dan gula
2. Rebus santan hingga mendidih
3. Tuangkan santan yang sudah mendidih ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata sekitar 15menit
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan, lalu tambahkan pewarna makanan secukupnya.
5. Panaskan cetakan. Pastikan cetakan benar-benar panas agar adonan dapat mengembang sempurna. Caranya dengan tuangkan sedikit adonan ke cetakan, jika terdengar bunyi "ceess" itu tandanya cetakan sudah panas.
6. Tuangkan adonan polos kemudian tungkan adonan berwarna diatasnya. Panggang sampai benar-benar matang.
7. Jika sudah matang, cungkil Kue Bikang lalu atur bentuknya selagi panas agar lebih mekar.

Semoga artikel ini bisa membantu Sobat MotoMideo untuk lebih mengenal Tulungagug. Terus ikuti Chanel Youtube MotoMideo Tulungagung, karena Bersama MotoMideo Tulungagug Melihat Tulungagung Lebih Dekat.

0 Komentar